هل تناول البيض كل يوم صحي؟ إليك ما يستحق النظر

انظر إلى البيضة وما حولها في الطبق

تكسر بيضة في المقلاة، وبين أزيزها وتحميص الخبز يخطر لك سؤال يتكرر على الإنترنت كل بضع سنوات: هل يصح أن آكلها كل صباح؟ ابدأ بما في الطبق. يوفّر البيض البروتين، ويحتوي صفاره أيضاً على الكوليسترول الغذائي. وترى جمعية القلب الأمريكية أن الأصحاء يمكنهم تناول ما يصل إلى بيضة كاملة يومياً ضمن نمط غذائي يدعم صحة القلب، مع اعتبارات خاصة لمن لديهم حالات صحية معيّنة.

تؤثر الإضافات في الوجبة ككل. فقد تبدأ وجبتا فطور بالبيض نفسه وتختلفان كثيراً بحسب ما تضيفه من خضار أو خبز من الحبوب الكاملة أو زبدة أو لحوم مصنّعة.

طريقة التحضير مجال سهل للتغيير

جرّب البيض مسلوقاً، أو مطهواً في الماء دون قشره، أو مخفوقاً مع الخضار وقليل من الزيت غير المشبع. وإذا كنت تحب الشكشوكة، تضيف الطماطم والفلفل ما يجعلها وجبة مشبعة. نوّع الأطباق الجانبية على مدار الأسبوع لتفسح مجالاً للأطعمة الأخرى التي تستمتع بها.

في صباح مزدحم، قد تكون البيضة مع خبز من الحبوب الكاملة خياراً عملياً. وفي يوم آخر، جرّب الزبادي مع الفاكهة أو الحمّص مع الخضار. وقد يكون التنويع ببساطة التبديل بين وجبتي فطور مألوفتين.

متى تسأل عن حالتك؟

إذا كان الكوليسترول الضار لديك مرتفعاً، أو كنت مصاباً بالسكري، أو تلقيت إرشادات للحد من مخاطر أمراض القلب، فاسأل طبيبك أو اختصاصي التغذية كيف ينسجم البيض مع خطتك الحالية. وإذا كنت تعاني من حساسية البيض، فاتّبع الإرشادات الخاصة بحساسيتك. اذكر كم مرة تتناوله وكيف تطهوه وما تأكله معه عادةً.

اختر تغييراً يفيدك في حياتك اليومية

إذا كان فطورك يناسبك ولم يوصِ فريقك الطبي بتعديله، ففكّر فيما يجعله أكثر تنوعاً أو إشباعاً. ربما تكفي إضافة نوع خضار تحبه. وعند مراجعة الكوليسترول أو التغذية، تعطي وجبات أسبوع عادي صورة أفضل لبدء النقاش من وجبة فطور واحدة.